Chapitre1 Modélisation de la croissance en milieu non renouvelé Activité 1 p. 89 Suivi de croissance de Saccharomyces cerevisiae au cours de la fabrication de la bière Des éléments de réponse. Activité 2 p. 92 Étude de l’influence du pH sur la croissance en batch d’Escherichia coli Des éléments de réponse. Activité 3 p. 94 Le rôle des bactéries lactiques dans la fabrication du yaourt Des éléments de réponse.