Chapitre3
Enzymologie appliquée

Activité 1 p. 316 Contrôle qualité d’un comprimé de lactase

Des éléments de réponse.

Activité 2 p. 318 Étude de l’activité ß-lactamase de l’albumine

Des éléments de réponse.

Activité 3 p. 320 Action d’inhibiteurs sur les phosphodiestérases

Des éléments de réponse.

Activité 4 p. 322 Purification d’un enzyme : la laccase

Des éléments de réponse.

Activité 5 p. 324 Influence de l’autoclavage sur les glucides contenus dans les milieux de culture

Des éléments de réponse.